Koka pasta (helst färsk)

Värm spenat (helst hela blad, men hackad funkar också) i en djupare stekpanna, tillsammans med riklig mängd créme fraiche

Krydda såsen med salt, peppar och en en pressad vitlöksklyfta

Blanda ner såsen i pastan, servera med parmesan - voilá!